앞으로 비계 많은 떡지방 삼겹살은 '돈차돌'

정부가 이른바 ‘비계 삼겹살’ 논란을 해소하기 위해 삼겹살을 지방 함량에 따라 세분화해 유통하는 방안을 추진한다는데, 농림축산식품부는 13일 삼겹살은 적정 지방이 포함된 부위는 ‘앞삼겹’, 지방이 적은 부위는 ‘뒷삼겹’그리고 지방이 많은(떡지방) 부위는 ‘돈차돌’ 등으로 구분해 소비자가 특성을 명확히 인식할 수 있도록 한단다. “차돌박이는 기름이 많아도 불만이 제기되지 않는다”며 “비계가 많은 삼겹살을 ‘돈차돌’이라는 별도 상품으로 유통해 새로운 수요를 만들면 떡지방 문제도 자연스럽게 해소될 수 있을 것”이라고. 농식품부는 식품의약품안전처와 협의해 부위 구분 기준 관련 고시를 개정하고, 연내 세분화된 삼겹살이 시장에 유통되도록 할 계획이란다. 삼겹살의 지방 기준도 강화된다는데, 1+등급 삼겹살의 지방 비율 범위는 기존 22~42%에서 25~40%로 조정되고,,,아울러 품종과 사양기술, 육질 등을 기준으로 차별화하는 ‘돼지 생산관리 인증제’를 도입해 생산 단계부터 품질 관리를 강화한단다. 거래가격의 투명성을 높이기 위해 돼지 도매시장은 2030년까지 12곳 이상으로 확대하고, 경매 물량도 늘릴 방침이라고.